Article on other languages:
- حمض_بنزويك
- Бензоена_киселина
- Kyselina_benzoová
- Benzoesyre
- Benzoesäure
- Benzoic_acid
- Ácido_benzoico
- Bensoehape
- Bentsoehappo
- Acide_benzoïque
- Aigéad_beansóch
- חומצה_בנזואית
- Benzoesav
- Asam_benzoat
- Acido_benzoico
- 安息香酸
- 벤조산
- Benzoskābe
- Benzosyre
- Kwas_benzoesowy
- Ácido_benzóico
- Acid_benzoic
- Бензойная_кислота
- Kyselina_benzoová
- Bensoesyra
- بینزوئک_تیزاب
- Axít_benzoic
- 苯甲酸
 |
del.icio.us |
 |
Digg |
 |
Furl |
 |
|
 |
Rojo |
| Add to OnlyWire |
| Benzoëzuur | |
|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | |
 Structuurformule van Benzoëzuur |
|
| Algemeen | |
| Molecuulformule | C7H6O2 |
| Andere namen |
Carboxybenzeen, E210
|
| Molmassa | 122,13 g/mol |
| SMILES |
c1ccccc1C(=O)O
|
| CAS-nummer | 65-85-0 |
| EG-nummer | 200-618-2 |
| Beschrijving | Wit poeder |
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | |
 Xn, schadelijk |
|
| Risico (R) en veiligheid (S) | R-zinnen: R22, R36 S-zinnen: S2, S26 |
| LD50 (ratten) | 1700 mg/kg |
| Fysische eigenschappen | |
| Aggregatietoestand | Vaste stof |
| Kleur | Wit |
| Dichtheid | 1,27 g/cm³ |
| Smeltpunt | 122,4 °C |
| Kookpunt | 249 °C |
| Vlampunt | 121 °C |
| Goed oplosbaar in | Chloroform, ethanol, aceton |
| Slecht oplosbaar in | Water |
| Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar) | |
Benzoëzuur (ook wel benzeencarbonzuur genoemd) is een natuurlijk voorkomende, kleurloze, kristallijne stof.
De stof is genoemd naar benzoë, een hars die wordt gewonnen uit bepaalde boomsoorten van de Styracaceae-familie. Benzoë bevat veel benzoëzuur en was vroeger de belangrijkste bron om deze te verkrijgen voor industriële toepassingen.
Benzoëzuur is verder in hoge concentratie aanwezig in cranberry's, maar komt ook voor in andere planten, met name in bessen. Vanwege zijn anti-microbiële werking, wordt het veel gebruikt als conserveermiddel in levensmiddelen en cosmetica. Ook wordt het in de land- en tuinbouw, alsmede de veehouderij gebruikt als desinfectiemiddel.
Bij een pH boven de 4,5 is benzoëzuur amper werkzaam.
Inhoud |
Benzoëzuur als conserveermiddel
Benzoëzuur wordt onder andere aan levensmiddelen toegevoegd als conserveermiddel en is bekend onder het E-nummer E210. De INCI-code is Benzoic acid. Ook verschillende zouten van benzoëzuur worden als zodanig toegepast als E211-E213.
Benzoëzuur is als conserveermiddel echter omstreden, omdat het onder bepaalde omstandigheden in combinatie met ascorbinezuur (vitamine C) deels kan worden omgezet in het giftige benzeen[1] [2].
Anti-schimmelwerking
In de geneeskunde wordt benzoëzuur toegepast als middel tegen huidschimmels. Een bekend middel is Whitfield-zalf, een zalf die als werkende bestanddelen benzoëzuur en salicylzuur bevat [3].
Productie
's Werelds grootste producent van benzoëzuur en afgeleide producten is DSM Special Products in Rozenburg. Zij leveren het onder meer onder de merknaam VevoVitall® als additief (zuurteregelaar) aan diervoeder, meer bepaald varkensvoer. Het zorgt er volgens DSM voor dat de ammoniakemissie naar de lucht met 30% vermindert[4]. De Europese Commissie heeft dit gebruik van benzoëzuur in varkensvoer voorlopig toegestaan op 21 mei 2003. Op 29 juni 2007 is een permanente autorisatie verleend door de EC onder Commission Regulation (EC) No 757/2007.
Zie ook
Externe link
Referenties
- ^ Omstreden conserveermiddel
- ^ Indications of the possible formation of benzene from benzoic acid in foods BfR Expert Opinion No. 013/2006, 1 December 2005
- ^ Whitfield zalf
- ^ (en) DSM informatiepagina over VeoVitall
 |
Carbonzuren | |
|---|---|---|
|
Monocarbonzuren : Acetylsalicylzuur · Acrylzuur · Alkeencarbonzuur· Arachidinezuur · Arachidonzuur · Azijnzuur · Benzoëzuur · Boterzuur · Capronzuur · Caprylzuur · Caprinezuur · Erucazuur · Laurinezuur · Linolzuur · Alfa-linoleenzuur · Gamma-linoleenzuur · Melkzuur · Mierenzuur · Myristinezuur · Oliezuur · Palmitinezuur · Palmitoleïnezuur · Propionzuur · Salicylzuur · Stearinezuur · Valeriaanzuur |
||