Article on other languages:
- Karbanátek
- Frikadelle
- Frikadelle
- Frikadeller
- Boulette_de_viande#Europe
- ミートボール#.E5.90.84.E5.9B.BD.E3.81.AE.E3.83.9F.E3.83.BC.E3.83.88.E3.83.9C.E3.83.BC.E3.83.AB
- 肉圓#.E4.B8.96.E7.95.8C.E5.90.84.E5.9C.B0.E7.9A.84.E8.82.89.E5.9C.93
 |
del.icio.us |
 |
Digg |
 |
Furl |
 |
|
 |
Rojo |
| Add to OnlyWire |
Een frikadel, niet te verwarren met een frikandel, is een ronde compacte gehaktbal met bepaalde kruiden. Volgens het "Etymologisch woordenboek van het Nederlands" draagt de bal deze naam al sinds het einde van de 16de eeuw[1]. De frikadel wordt vooral in Europese landen gegeten, in Nederland is de frikadel niet zo bekend, hier is de frikandel bekender. In Nederland kennen we de frikandel als een snack, variant: de frikandel speciaal of open-been met mayonaise,tomatenketchup en uitjes. De frikadel, dus zonder n is al veel ouder en is van oudsher een soort gehaktbal, maar kan ook plat worden gedrukt tot een soort hamburger, of in een ovenschaal geplet als frikadel-pan (Indisch) worden bereid. Frikadel-pan is vaak gehakt gemengd met aardappelen en lekker gekruid o.a. met ketjap. In de Indonesische keuken hebben ze de frikadel geadopteerd, verbasterd als perkedel.
In de meeste streken van België daarentegen is een frikadel inderdaad een gehaktbal. De Nederlander moet daar om een Curryworst vragen om te krijgen wat hij thuis een frikandel noemt. In Duitsland moet erbij gezegd worden holländische Frikadel of "holländische Bratrolle", anders krijgt men de ronde gehaktbal zoals hierboven beschreven.
Voetnoten
- ^ Aarsrivalen, scheldkarbonades en terminale baden, Ewoud Sanders, 2005, ISBN 904460824X