Article on other languages:
- Miel
- Hunig
- عسل_النحل
- ܕܒܫܐ
- Miel
- Misk'i
- Bal
- Пчелен_мед
- মধু
- Mel
- Med
- Mel
- Med
- Mêl
- Honning
- Honig
- Μέλι
- Honey
- Mielo
- Miel
- Mesi
- Ezti
- عسل
- Hunaja
- Miel
- Mil
- Mel
- Eirete
- דבש
- मधु
- Med
- Méz
- Madu
- Hunang
- Miele
- 蜂蜜
- Madu
- 벌꿀
- Mel
- Myél
- Hunneg
- Amê
- Medus
- Medus
- തേന്
- Зөгийн_бал
- मध
- Neuctli
- Honning
- Honning
- Mié
- Mèl
- Miód
- Mel
- Lachiwa_misk'i
- Miere
- Мёд
- Meli
- Med
- මී_පැණි
- Honey
- Med
- Med
- Mjalti
- Мед
- Madu
- Honung
- Asali
- தேன்
- తేనె
- Асал
- น้ำผึ้ง
- Bal
- Мед
- شہد
- Mật_ong
- Zêem
- האניג
- 蜂蜜
 |
del.icio.us |
 |
Digg |
 |
Furl |
 |
|
 |
Rojo |
| Add to OnlyWire |
Honing is een natuurlijke zoetstof die wordt gemaakt door honingbijen, met de door hen verzamelde nectar als hoofdingrediënt. Nectar is afkomstig van bloemen en bevat diverse suikers, mineralen en sporenelementen. De bijen veranderen de nectar in honing door de toevoeging van enzymen (diastase, invertase, katalase) en door het overtollige vocht van de nectar te laten verdampen.
Smaak, geur en kleur van honing variëren al naargelang de soort bloemen waar de nectar uit is gewonnen: zo bestaan er bijvoorbeeld lindehoning, lavendelhoning, rozenhoning, klaverhoning en heidehoning.
Babys' onder een jaar kunnen uit voorzorg het beste nog geen honing eten. Het maag- en darmstelsel van zuigelingen tot 12 maanden is nog niet volledig ontwikkeld en daardoor nog instabiel. Daarom kan niet uitgesloten worden dat sporen van Clostridium botulinum, die overal voorkomen, ook in honing aanwezig zijn en in een enkel geval zuigelingenbotulisme zouden kunnen veroorzaken.
Sommige honingsoorten bevatten sporen van maltose, dextrine, melizitose, turanose en sporadisch pentose (ribose, arabinose, xylose, lyxose)
- Heide-honing bevat benzoëzuur van de struikhei
- Oude honing bevat oxaalzuur
- Gegiste honing bevat alcohol en furfural (C5H4O2) en furfurol (C5H6O2)
Culturele betekenis
Honing heeft in veel culturen een zuiverende betekenis vanwege zijn zoetheid. In het oude China was honing al bekend als 'zoetmiddel' in de brede zin van het woord; het was dan ook een symbool voor seksueel genot. Ook in Indiase mythen speelt honing een belangrijke rol.
 |
Meer afbeeldingen die bij dit onderwerp horen, zijn te vinden op de pagina Honey op Wikimedia Commons. |
More about Honing: company ge honing motorola other performance sigma six their top way, honing stone, cylinder honing, honing oil, honing tool, guide honing, honing plate, honing yuri, guide honing veritas,