Laurinezuur

Article on other languages:

• Kyselina_laurová
• Laurinsäure
• Lauric_acid
• Laŭra_acido
• لوریک_اسید
• Acide_dodécanoïque
• Asam_laurat
• ラウリン酸
• Laurīnskābe
• Kwas_laurynowy
• Ácido_dodecanóico
• Лауриновая_кислота
• 月桂酸

	del.icio.us
	Digg
	Furl
	Reddit
	Rojo
	Add to OnlyWire

Laurinezuur
Structuurformule en molecuulmodel
Algemeen
Molecuulformule	C12H24O2
IUPAC	n-dodecaanzuur
Molmassa	200,31776 g/mol
CAS-nummer	143-07-7
Vergelijkbaar met	n-Decaanzuur
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	Vaste stof
Dichtheid	0,880 g/cm³
Smeltpunt	44-46 °C
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar)

Laurinezuur is een verzadigd vetzuur met 12 koolstof-atomen dat behoort tot de alkaanzuren. Laurinezuur behoort specifieker tot de middellange keten vetzuren (MKVZ, Engels: MCFA), alhoewel het door sommige wetenschappers ook wel ingedeeld wordt onder de langeketen vetzuren (LKVZ, Engels: LCFA). De molecuulformule van laurinezuur is C₁₂H₂₄O₂ en de systematische naam is dodecaanzuur. Laurinezuur wordt kort weergegeven met C12:0.

Voorkomen

Laurinezuur is rijkelijk vertegenwoordigd in de laurineoliën. Enkele voorbeelden hiervan zijn kokosolie, palmpitolie, babassu-olie, cohune-olie, tucumolie en het genetisch gemanipuleerde laurate canola oil. Ook komt het van nature voor in moedermelk, waar het antibacteriële en antivirale eigenschappen heeft.

Toepassingen

Volgens een meta-analyse van Mensink et al uit 2003 onder 60 klinische onderzoeken heeft laurinezuur het meest gunstige effect op de cholesterol:HDL-ratio ^[1]. Deze ratio is klinisch meer relevant dan hetzij het totaal cholesterolgehalte, of het LDL-cholesterolgehalte.

Van laurinezuur is vastgesteld dat het bactericide (bacteriedodende) en virucide (virusdodende) eigenschappen heeft. Dat komt door het ontstaan van de mono-ester monolaurine uit laurinezuur in het lichaam. Dit monolaurine is in staat de buitenkant van bepaalde virussen en bacteriën oplosbaar te maken, waardoor het micro-organisme stukgaat en afsterft^[2]. Enkele voorbeelden waarbij monolaurine effectief is, zijn HIV, cytomegalovirus (CMV), herpes simplex (HSV), ringworm, Candida albicans, Helicobacter pylori en Staphylococcus aureus.

	Carbonzuren
Monocarbonzuren : Acetylsalicylzuur · Acrylzuur · Alkeencarbonzuur· Arachidinezuur · Arachidonzuur · Azijnzuur · Benzoëzuur · Boterzuur · Capronzuur · Caprylzuur · Caprinezuur · Erucazuur · Laurinezuur · Linolzuur · Alfa-linoleenzuur · Gamma-linoleenzuur · Melkzuur · Mierenzuur · Myristinezuur · Oliezuur · Palmitinezuur · Palmitoleïnezuur · Propionzuur · Salicylzuur · Stearinezuur · Valeriaanzuur Dicarbonzuren : Appelzuur · Barnsteenzuur · Ftaalzuur · Malonzuur · Oxaalzuur · Wijnsteenzuur Tricarbonzuren : Citroenzuur