Maischen

Article on other languages:

• Mashing
• Mäskäys
• 糖化
• Maischen
• Zacier_(gorzelnictwo)
• Drozganje
• Сусло

	del.icio.us
	Digg
	Furl
	Reddit
	Rojo
	Add to OnlyWire

Maischen is een onderdeel van het bierbrouwproces. Tijdens het maischen wordt de geschrote mout gemengd met warm water. De enzymen die tijdens dit proces vrijkomen breken het zetmeel in de mout af tot enkelvoudige suikers. Deze suikers worden later in het brouwen omgezet naar alcohol. Het mengsel dat uit dit proces voortkomt, heet wort.

een vol maischvat (lambiekbrouwerij)

een leeg maischvat met raderwerk (lambiekbrouwerij)