Noot (botanisch)

Article on other languages:

• مكسرات
• Арэхі
• Nou_(fruit)
• Oříšek
• Cneuen
• Nød
• Nussfrucht
• Nut_(fruit)
• Nukso
• Núcula
• Pähkinä
• Noyau_(fruit)
• אגוז
• Orasi
• Kacang
• Hneta
• Noce_(botanica)
• 種実類
• კაკალი_(ნაყოფი)
• 견과
• Nux
• Noss
• Riešutas
• Kacang
• Nøtt
• Nøtt
• Orzech_(botanika)
• Noz
• Орех
• Niehtit
• Nut_(fruit)
• Nöt
• Jozi
• கொட்டை
• Чормағз
• Kuru_yemiş
• Горіх
• 坚果

	del.icio.us
	Digg
	Furl
	Reddit
	Rojo
	Add to OnlyWire

Hazelnoten

In de plantkunde is een noot een enkelvoudige dopvrucht.

Dopvruchten behoren tot de droge vruchten en hebben één zaad (zelden twee) waarvan het steenachtige of houtachtige omhulsel (de vruchtwand) of een deel daarvan bij rijpheid zeer hard wordt. Vruchten die aan deze definitie voldoen worden ook wel echte noten genoemd om ze te onderscheiden van de "noten" die aan de minder strikte culinaire definitie voldoen (zie onder).

Echte noten worden onder andere geproduceerd door planten in de orde Fagales. Niet alle echte noten zijn eetbaar, zelfs tussen de ene eikel en de andere kan aanmerkelijk verschil zitten (b.v. die van de Californische eik zijn te bitter om op te eten).

Voorbeelden echte noten

Culinair definitie en gebruik

In de kookkunst is een noot een veel minder restrictieve categorie vruchten dan een noot in de plantkunde. De term wordt toegepast op vele zaden die geen echte noten zijn. Iedere grote, olieachtige vrucht met een pit in een al dan niet harde schaal en die in voedsel wordt gebruikt kan als noot worden beschouwd. Omdat noten over het algemeen een hoog oliegehalte hebben, zijn zij een hoogst gewaardeerde voedselbron en energiebron. Een groot aantal zaden is eetbaar. Afhankelijk van de noot kan het gekookt, rauw, of geroosterd als snack worden genuttigd.

Hier volgen enkele voorbeelden van vruchten en zaden die als "noten" bekend staan in de culinaire betekenis, maar dat niet zijn (in de botanische betekenis):

• Amandel
• Cashewnoot
• Pistache
• Kokosnoot
• Pecannoot
• Pinda
• Walnoot
• Macadamia

Noten en dieren

Noten (of de zaden ervan) zijn over het algemeen een belangrijke bron van voedsel voor dieren. Dit is in het bijzonder waar in gematigde klimaten waar dieren zoals hamsters en eekhoorns die eikels en andere noten opslaan tijdens de herfst om hen in staat te stellen de winter door te komen zonder te verhongeren.

Zie ook

• Notenallergie

Meer afbeeldingen die bij dit onderwerp horen, zijn te vinden in de categorie Nuts van Wikimedia Commons.