Octaanzuur

Article on other languages:

• Caprylsäure
• Caprylic_acid
• Acide_octanoïque
• Acido_caprilico
• カプリル酸
• Kaprilskābe
• Ácido_cáprico
• Каприловая_кислота

	del.icio.us
	Digg
	Furl
	Reddit
	Rojo
	Add to OnlyWire

Octaanzuur (caprylzuur), chemische structuur CH₃(CH₂)₆COOH, is een carbonzuur.

Het komt in bier voor, het geeft het bier een geit-achtige smaak. Verder komt het in zweet en zeep voor.

Octaanzuur is een verzadigd vetzuur wat betekent dat hij geen enkele dubbele C-binding bevat. Daarom wordt hij vaak gebruikt bij gaschromatografie in een referentiemengsel om te kunnen vergelijken met een onbekend mengsel.

Dit artikel is een beginnetje over scheikunde. U wordt uitgenodigd op bewerk te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen.

	Carbonzuren
Monocarbonzuren : Acetylsalicylzuur · Acrylzuur · Alkeencarbonzuur· Arachidinezuur · Arachidonzuur · Azijnzuur · Benzoëzuur · Boterzuur · Capronzuur · Caprylzuur · Caprinezuur · Erucazuur · Laurinezuur · Linolzuur · Alfa-linoleenzuur · Gamma-linoleenzuur · Melkzuur · Mierenzuur · Myristinezuur · Oliezuur · Palmitinezuur · Palmitoleïnezuur · Propionzuur · Salicylzuur · Stearinezuur · Valeriaanzuur Dicarbonzuren : Appelzuur · Barnsteenzuur · Ftaalzuur · Malonzuur · Oxaalzuur · Wijnsteenzuur Tricarbonzuren : Citroenzuur