Article on other languages:
- حمض_الزيتيك
- Олеинова_киселина
- Àcid_oleic
- Kyselina_olejová
- Ölsäure
- Oleic_acid
- Ácido_oleico
- Oleiinihappo
- Acide_oléique
- Asam_oleat
- Acido_oleico
- オレイン酸
- 올레산
- Oleīnskābe
- Asid_oleik
- Oljesyre
- Kwas_oleinowy
- Ácido_oléico
- Олеиновая_кислота
- Oljesyra
- Axít_oleic
 |
del.icio.us |
 |
Digg |
 |
Furl |
 |
|
 |
Rojo |
| Add to OnlyWire |
| Oliezuur | |
|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | |
 Structuurformule van Oliezuur |
|
| Algemeen | |
| Molecuulformule | (CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH |
| IUPAC |
cis-9-octadeceenzuur
|
| Molmassa | 282,46 g/mol |
| SMILES |
OC(=O)CCCCCCCC\C=C\CCCCCCC
|
| CAS-nummer | 112-80-1 |
| EG-nummer | 204-007-1 |
| Beschrijving | Kleurloze vloeistof |
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | |
| Carcinogeen | nee |
| Hygroscopisch | nee |
| Risico (R) en veiligheid (S) | R-zinnen: R36/38 S-zinnen: S24/25, S28, S35, S37 |
| Opslag | Gescheiden van sterke basen |
| MSDS-fiches | sciencelab |
| Fysische eigenschappen | |
| Aggregatietoestand | vloeibaar |
| Kleur | kleurloos |
| Dichtheid | 0,895 g/cm³ |
| Smeltpunt | 13,4 °C |
| Kookpunt | 286,11 °C |
| Vlampunt | 189 °C |
| Oplosbaarheid in water | 0 g/L |
| Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar) | |
Oliezuur (cis-9-octadeceenzuur) is het belangrijkste onverzadigd vetzuur met één dubbele binding en is aanwezig in dieren en groenten. Palmolie, Rijstolie, olijfolie en pindaolie bevatten veel oliezuur. Een zout of ester van oliezuur wordt aangeduid als oleaat. Vanuit het oogpunt van de ω-onverzadigde vetzuren valt het in de groep ω-9 zuren.
- Olijfolie bestaat voor 55 tot 80% uit oliezuur
- Rijstolie bestaat voor 42,5% uit oliezuur
- Druivenpitolie bestaat voor 15 tot 20% uit oliezuur
Stearinezuur is de verzadigde vorm van oliezuur.
Molecuulformule: C18H34O2 of
(CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
Vetzuurcode: C18:1 9c (cis-90)
Externe link
 |
Carbonzuren | |
|---|---|---|
|
Monocarbonzuren : Acetylsalicylzuur · Acrylzuur · Alkeencarbonzuur· Arachidinezuur · Arachidonzuur · Azijnzuur · Benzoëzuur · Boterzuur · Capronzuur · Caprylzuur · Caprinezuur · Erucazuur · Laurinezuur · Linolzuur · Alfa-linoleenzuur · Gamma-linoleenzuur · Melkzuur · Mierenzuur · Myristinezuur · Oliezuur · Palmitinezuur · Palmitoleïnezuur · Propionzuur · Salicylzuur · Stearinezuur · Valeriaanzuur |
||