Taugé

Article on other languages:

• Mung_bean#Bean_sprouts
• Mungbohne

	del.icio.us
	Digg
	Furl
	Reddit
	Rojo
	Add to OnlyWire

Taugé
Naam (taal-varianten)
Traditioneel	豆芽
Vereenvoudigd	豆芽
Hanyu pinyin	dòuyá
Wade-Giles	tou4ya2
Standaardkantonees Ngaa Chooi Andere benamingen taugé

Taugé is de ontkiemde mungboon, ook wel katjang idjo ("groene boon") genoemd. Het wordt vaak gebruikt in de Chinese keuken, onder andere in loempia's. Taugé is rijk aan vitamine B, vitamine C en ijzer.

Verse taugé is knapperig. Het kan worden bereid door het te wassen in koud water en dan kort te koken. Het kan ook geroerbakt worden in olie.